Individuelle Ernährungsberatung

Backwaren mag jeder gerne. Egal ob Kuchen, Kleingebäck oder Brot und Brötchen, der knusprige Biss ist jedes Mal ein schönes Erlebnis, dass gute Stimmung aufkommen lässt. Doch auch weicher und geschmackvoller Kuchen lässt die Herzen höher schlagen. In ihrem Buch bietet die Autorin Aurélie Bastian zahlreiche Rezepte für französische Backwaren an, die jeder einfach nachbacken kann. Leichte und auch aufwendigere Backanleitungen haben einen Platz in dem vielfältig gestalteten Buch gefunden. Oftmals wird bei den französischen süßen Gebäcken viel Fett verwendet. Die Autorin hat die Rezepte auf ihre Art angepasst und so den Fettanteil deutlich reduziert.

Fermentieren liegt im Trend und bietet der Gesundheit jede Menge Vorteile. Neben der Darmgesundheit stehen auch das Immunsystem und die Vorbeugung von Krankheiten im Vordergrund. Kleine Bakterien wandeln die Inhaltsstoffe der Lebensmittel um und machen sie bekömmlicher und geschmacklich vielseitiger. Grundlegendes zum Thema Fermentieren wird von der Autorin im Buch umfangreich gezeigt. Doch es gibt auch Rezepte zum Selbstausprobieren. Wer leider keine Zeit dafür hat, bekommt vielfältige Einkaufstipps, um seinem Körper die große Bakterienvielfalt zu gönnen. Denn nicht alle angebotenen Produkte im Handel enthalten die gesunde Bakterienvielfalt, wie sie für uns von Nutzen ist.

Nach dem großen Darm-Hype rückt die Lebergesundheit immer mehr in den Vordergrund. Mit einer gesunden Lebensweise und ausgewogenen Ernährung kann jeder selbst etwas zur Lebergesundheit beitragen. Lebererkrankungen entstehen nicht nur durch erhöhten Alkoholkonsum. Die Autorin zeigt in ihrem Buch, was der Leber gut tut, was ihr schadet und wie wir auf unser lebenswichtiges Organ achtgeben sollten. Neben zehn Schritten, die aus der Fettleber-Falle herausführen sollen, gibt es natürlich auch leckere Rezepte, die der Leber zugutekommen. Umfangreiche und verständlichen Infos, um die Leber zu unterstützen, erhält jeder mit diesem Buch.

Die Kommunikation zwischen Darm und Gehirn spielt eine wesentliche Rolle für unsere Gesundheit. In ihrem neuen Buch zeigt Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann, welche Botenstoffe die Darmbakterien aussenden, um vom Gehirn verarbeitet zu werden. Die Bakterien im Darm bestimmen unsere Stimmung und spielen eine wesentliche Rolle bei Entscheidungen. Eine ungünstige Darmflora kann aufs Gemüt schlagen und zahlreiche Erkrankungen begünstigen. In ihrem Buch stellt die Autorin anschaulich dar, welche Einflüsse die Darmbakterien haben und was jeder selbst für eine gute Darmbakterienvielfalt tun kann.

Eine gesunde Ernährung im stressigen Alltag fällt vielen nicht leicht. Vor allem die Empfehlung fünf am Tag (drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst täglich) zu berücksichtigen ist da nicht einfach. Smoothie Bowls sollen hier eine Abhilfe schaffen und verschiedene Mahlzeiten lecker, abwechslungsreich und gesund gestalten. Der neue Trend mit den Smoothie Bowls wird auch in Deutschland immer bekannter. Wer Anregungen für leckere und vielfältige Varianten braucht, ist mit dem Buch von Rose Marie Donhauser genau richtig. Obst und Gemüse werden hier gleichermaßen verwendet und appetitlich verfeinert.

Der schnelle Lebensrhythmus heutzutage macht eine gesunde und ausgewogene Ernährungsweise nicht einfach. Auf Arbeit wird in der Pause ein schneller Snack gegessen, der oftmals wenig mit gesundem Essen zu tun hat. Das muss nicht sein. Eine gesunde Ernährung kann lecker und einfach gestaltet werden. Genuss kommt hierbei nicht zu kurz. Mit einfachen Zutaten kann beispielsweise schon zu Hause leckeres Essen für unterwegs vorbereitet werden. In seinem Buch zeigt Dale Pinnock, welche Lebensmittel Top-Zutaten sind und einfach in den täglichen Speiseplan integriert werden können. Jetzt gibt es keine Ausreden mehr für eine gesunde Ernährung am Arbeitsplatz, die satt und glücklich macht!

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Kurzbeschreibung:

Bei den CALVENDO Editionen handelt es sich um eine streng limitierte Anzahl handverlesener Kalender, welche CALVENDO aufgrund ihrer Güte als außergewöhnlich wertvoll und typisch für ihr jeweiliges Sujet erachtet und dem Kalenderfreund daher besonders ans Herz legen möchte.

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Zutaten mit angeblicher Superwirkung sind momentan sehr angesagt. Sogenannte Superfoods sind in vielen Regalen der Einkaufsmärkte zu finden. Doch was genau lässt sich aus den Lebensmitteln mit besonderer Gesundheitswirkung zubereiten? Lucia und Theresa Baumgärtner zeigen in ihrem Buch „Superfood Cookies“, was sich alles Leckeres an Gebäck herstellen lässt. So kommen am Ende leckere Kekse und Riegel mit zusätzlichem Gesundheitsnutzen auf den Tisch.

In manchen Koch- und Backbüchern zum Thema glutenfreie Zubereitung ist hin und wieder von Kartoffelfasern als Zutat die Rede. Doch was genau steckt dahinter? In meinem Blogartikel erfahren Sie alles Wichtige rund um das Thema Kartoffelfasern.

Carob bietet sich ideal als Ersatz zum Kakao an. Wer Kakao nicht verträgt oder eine leckere Alternative sucht, ist bei der Frucht des Johannisbrotbaumes genau richtig. Alles Wissenswerte über Carob erfahren Sie in meinem Blogartikel.

Die Mikrobiom-Forschung schreitet voran und bringt immer mehr neue Erkenntnisse zum Thema Darmgesundheit. Längst ist bekannt, dass die Bakterien im Darm eine wichtige Rolle für die Gesundheit spielen und unser Leben nachhaltig beeinflussen können. In ihrem Buch zeigen Dr. Justin Sonnenburg und Dr. Erica Sonnenburg, was das Mikrobiom in Darm Verblüffendes zu bieten hat.

Heute gibt es ein Rezept, um Carob-Schokolade selbst zu machen. Manch einer verträgt vielleicht kakaohaltige Schokolade (z.B. bei einer Histaminunverträglichkeit) nicht. Hier bietet Carob eine gute Alternative zur herkömmlichen weißen Schokolade. Wer einfach mal etwas Neues probieren möchte, sollte dieses Rezept für selbst gemachte Schokolade unbedingt ausprobieren. Die zuckerarme Schokolade auf Carob-Basis bietet ein herrlich kühles und zart schmelzendes Geschmackserlebnis mit einem leckeren süßlichen und karamellartigen Geschmack, der zum Genießen einlädt.

Dieses Rezept bietet sich perfekt zum Tag der Schokolade (7.Juli) an.

Rohkost liegt total im Trend. Vitalstoffe und Mineralstoffe spielen bei dieser Ernährung eine wichtige Rolle. Zahlreiche Lebensmittel und auch Superfoods bereichern den Speiseplan. Nicht immer ist es leicht, je nach Jahreszeit, die passenden Zutaten auszuwählen, um leckere rohe Gerichte zuzubereiten. Dieses Buch ist hierfür eine sehr gute Inspirationsquelle und hält auch viele Smoothie-Rezepte bereit.

Die Low Carb-Ernährung ist momentan ein begehrter Trend. Gemüsespaghetti, die mit einem Spiralschneider geschnitten werden, finden immer mehr Beachtung. Denise Smart zeigt, was mit dem Spiralschneider alles möglich ist.