Rezension des Buches „Proteine und Aminosäuren“ von Dr. Angela Bechthold
Proteine liegen absolut im Trend. Überall werden sie gelobt und auch im Lebensmittelbereich gibt es eine Wende. Nicht selten springen einem im Laden Hinweise wie „besonders proteinreich“ oder „speziell für den Muskelaufbau“ auf der Verpackung entgegen. Doch bringt das wirklich was? Machen diese Lebensmittel überhaupt Sinn? In diesem Buch wird das komplette Wissen über Proteine und Aminosäuren wissenschaftlich aktuell, einfach und kompakt vermittelt.