Ich liebe Feta, du auch? Egal ob im Salat, über Pasta oder im Auflauf, Feta bringt einen besonderen Geschmack in das Essen. Doch Feta kann so viel mehr. Das weiß auch Natacha Comar, deswegen hat sie ihrer Lieblingsspeise ein ganzes Buch gewidmet. Sie stand in der Küche, hat gebraten, gebacken und gebrutzelt. Entstanden sind einfache und schnelle, aber auch anspruchsvolle Gerichte, die viel Zeit benötigen. Es gibt 60 Feta-Rezepte für die moderne vegetarische Küche. Es ist also für jeden etwas dabei!
(enthält Werbung) Im Vorwort nimmt die Autorin den Leser mit auf eine Entdeckungsreise. Du erfährst, was Feta besonders macht, was es bei der Auswahl zu beachten gibt und warum du unbedingt die Vielfalt beim Feta entdecken solltest. Die Leidenschaft der Autorin für Feta ist von Anfang an spürbar.
Damit den Rezepten nichts mehr im Weg steht, wird bereits am Anfang erläutert, was in der Grundausstattung der Küche vorhanden sein sollte. Das ist praktisch, denn so ist gerade Kochanfängern, am Anfang sehr geholfen.
Anschließend geht es mit den Rezepten los. Es gibt direkt Basic-Rezepte von Natacha Comar. Anschließend folgen Express-Rezepte, die in unter 20 Minuten zubereitet sind. Inspirationen für Cremes, Vorspeisenhäppchen und Salate bieten hier den Einstieg.
Dann folgen schnelle Rezepte, die in unter 40 Minuten zubereitet werden können. Schichtsalat, Puffer und Pastetchen lassen hier das Herz höher schlagen. Es gibt auch Rezepte, die unter 60 Minuten und über 60 Minuten brauchen. Hier wird auch unterschieden zwischen kurzer Vorbereitungszeit und langer Garzeit sowie langer Vorbereitungs- und Garzeit. Es wird also jeder fündig, je nach Erfahrung und Anlass.
Fazit:
Die Autorin zeigt deutlich, wie vielfältig Feta und die Zubereitung sein können. Feta kann im Mittelpunkt stehen, muss er aber nicht. Die herzhaften vegetarischen Rezepte können von jedem zubereitet werden. Alle Rezepte sind bebildert und zu einigen gibt es bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Die meisten Rezepte sind für 4 Portionen ausgelegt, haben jeweils eine Angabe der Zubereitungs- und Garzeit und eine Saisonzuordnung der Autorin. Dies hilft, falls du Zutaten zu Hause hast, die nur saisonal erhältlich sind.
Alle Rezepte sind sehr übersichtlich aufgebaut und einfach nachzukochen. Egal, ob du Anfänger oder Fortgeschrittener bist. Und wer Feta liebt, ist mit diesem Buch sowieso goldrichtig!
Natacha Comar, Feta: Vegetarisch genießen mit griechischem Flair, gebunden, Landwirtschaftsverlag, ISBN: 978-3784358215
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