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Rezension des Buches „Sensible Bäuche essen anders“ von Dominika Králová
Donnerstag, 24. Oktober 2019 - in Rezensionen
Unverträglichkeiten wie Weizensensitivität, Weizenallergie, Zöliakie, Laktoseintoleranz, Fruktosemalabsorption, Histaminintoleranz und auch Reizdarm führen sehr oft zu einer deutlichen Einschränkung der täglichen Lebensmittelauswahl.
Betroffene verbannen Unverträgliches aus der Ernährung und nicht selten ist die Auswahl an verträglichen Lebensmitteln sehr klein. Jede Unverträglichkeit gehört in die Hände von Fachkräften wie Ärzten und Diätassistenten oder Ernährungswissenschaftlern, um einem Nährstoffmangel vorzubeugen. In ihrem Buch zeigt Dominika Králová verschiedene Krankheitsbilder mit den Behandlungsmöglichkeiten und hat zahlreiche Tipps für Betroffene. Leckere und verträgliche Rezepte gibt es gleich mit dazu.
Neben einem Vorwort der Autorin (diese hat selbst Morbus Crohn), mit dem deutlichen Statement auf den eigenen Körper zu hören, dem Bauchgefühl zu vertrauen und die Darmgesundheit zu stärken, gibt es ein weiteres Vorwort. Dieses wurde von der Schlank mit Darm Autorin Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann verfasst. Auch für sie ist das Thema Darmgesundheit sehr wichtig. Sie empfiehlt dieses Buch allen, die kompetenten Rat suchen.
Auf jede Erkrankung wie Weizensensitivität, Weizenallergie, Zöliakie, Laktoseintoleranz, Fruktosemalabsorption, Histaminintoleranz und auch Reizdarm wird genau eingegangen. Natürlich gibt es immer wieder den Hinweis, sich fachlichen Rat zu einzuholen, denn nicht immer liegt die oft selbst diagnostizierte Erkrankung vor und es wird unnötig auf Lebensmittel verzichtet. Besonders von der fachlichen Seite her gefällt mir, dass Dominika Králová oft deutlich macht, wie individuell eine Unverträglichkeit oder Allergie sein kann. Es werden konkrete Lebensmittelempfehlungen ausgesprochen, doch jeder Körper ist anders, sodass nicht jeder jedes Lebensmittel in gleicher Menge gut verträgt. Daher gibt es ein Ernährungstagebuch, um die eigene Verträglichkeit genau unter die Lupe nehmen zu können. Dies hilft auch dem Fachpersonal genaue Diagnosen stellen zu können.
Die bauchfreundlichen Rezepte im Buch sind eine wahre Fundgrube für alle, die aufgrund von Unverträglichkeiten und Allergien auf bestimmte Lebensmittel verzichten müssen. Natürlich sind die Rezepte extra gekennzeichnet, sodass jeder, einfach und schnell, leckere Rezepte finden kann. Kennzeichnungen gibt es für folgende Bereiche: glutenfrei, laktosefrei, FODMAP-arm, histaminarm und fruktosearm. Viele Rezepte haben gleich mehrere Kennzeichnungen, sodass auch bei kombinierten Unverträglichkeiten eine unkomplizierte Auswahl an Rezepten getroffen werden kann. Besonders gut gefällt mir, dass alle verwendeten Zutaten gut erhältlich sind und keine komplizierten Umwege gemacht werden müssen.
Fazit:
Das Buch „Sensible Bäuche essen anders“ ist ein idealer Ratgeber mit Rezepten, für alle, die an Verdauungsbeschwerden leiden. Einfühlsam und wegweisend klärt die Autorin über verschiedene Erkrankungen auf und zeigt, wie unangenehme Beschwerden effektiv gelindert werden können. Jedem Leser wird das Fachwissen verständlich vermittelt. Die Rezepte sind sehr abwechslungsreich und gesund. Zudem gibt es zusätzliche Tipps für Austauschmöglichkeiten von Lebensmitteln, sodass die Rezepte einen deutlichen Mehrwert bieten. Theorie und Praxis wird in dem Buch wunderbar verbunden und macht Betroffenen Hoffnung auf eine verträgliche und beschwerdefreie Ernährung, die ausreichend Futter für die Darmbakterien liefert.
Dominika Králová, Sensible Bäuche essen anders, Die besten Gerichte und Tipps bei Unverträglichkeiten, Reizdarm und anderen Verdauungsbeschwerden, gebunden, Südwest Verlag, ISBN: 978-3517098050
Rezension von Katharina Rau
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